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Comment choisir son appareil a fondue

Comment choisir sa fondue
Ecrit part Déborah ATTIAS

Associée souvent aux températures froides, la fondue demeure un plat typique. Dès lors, les constructeurs ont tout fait pour que leurs modèles deviennent des classiques dans les foyers. Pourtant, pas toujours évident de se repérer. De plus, chaque appareil à fondue possède sa propre spécificité et accessoires. Passion Cuisson vous aide à démêler le vrai du faux, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Les différentes sortes de fondue

En fonction des aliments

  • Le fromage

Il s’agit de la version la plus célèbre dans le monde entier. Souvent mise à l’honneur dans les stations de sports d’hiver, ce type de plat arrive à caler les estomacs des sportifs. En effet, après de longues heures sur les pistes de ski, ce type de fondue demeure est souvent source de réconfort. La recette est simple. D’abord, les puristes apprécient considérablement l’odeur de ce savoureux mélange au fromage. Ensuite, à l’aide d’un pic, les gourmands y plantent un bout de pain et laissent faire la magie. Tout va fondre en bouche. Parfois, dans une optique nutritionnelle, les plus intrépides tentent des mélanges plus osés, comme l’association fromage / légumes.

  • La viande

Attention, esprits vegan s’abstenir ! En effet, cette déclinaison de la fondue est réservée aux carnivores. Du reste, la tendresse du morceau choisie est cuite au bouillon. Du reste, elle comble toujours les plus septiques. Souvent agrémenté de sauces diverses, l’ambiance conviviale qui s’en dégage garantit la réussite de votre soirée.

  • La chinoise

Obtenue grâce à une cuisson spécifique, ce genre de fondue est souvent consommée lors de la célébration de fêtes. En effet, pour la communauté asiatique, elle demeure une recette d’exception réservée à un public averti.

  • Les déclinaisons sucrées

Les gourmands l’adorent. Par conséquent, combiner chocolat et fruits demeure une superbe idée de dessert. Peu onéreuse, appréciée des petits comme des grands, cette fondue existe aussi avec du caramel.

Les accessoires

Instruments essentiels quant à la réalisation de votre fondue, voici un bref récapitulatif de tous les composants d’un appareil a fondue. Si jamais ils ne sont pas dans le colis, rendez-vous chez votre revendeur de petit électroménager culinaire.

  • Le caquelon

Tout d’abord, son revêtement est souvent en fonte ou en acier. Même si ce dernier est solide, veillez à ce qu’il soit aussi de nature antiadhésive. Aussi, nul besoin de matière grasse supplémentaire. Heureusement, car vu le nombre de calories présente dans une fondue, mieux vaut faire bien attention à ce critère.

Ensuite, la paroi de cet accessoire doit être isolante. Par conséquent, elle devrait vous protéger contre tous les accidents domestiques.

  • Les fourchettes

Utiles pour saisir la viande ou le pain et le planter dans la sauce ou le fromage, elles sont souvent en métal. Pour les distinguer et en avoir d’avance, il suffit de regarder leur embout. En effet, souvent coloré, il sert de point de repère aux convives.

  • Les ramequins ou porte-sauces

Allant de concert avec la fondue à la viande, ces petits contenants dispatchent les sauces. D’ailleurs, de plus en plus de supermarché vous proposent un genre de pack totalement inédit. De fait, ce dernier va de la classique sauce béarnaise à l’originale samouraï !

  • Le brûleur

Pour la fondue sucrée, une bougie suffit à faire fondre suffisamment de chocolat. Par contre, pour celle de type salée, référez-vous à la recette proposée par le constructeur de votre appareil. De plus, une fois que celle-ci est en phase de cuisson, n’oubliez pas surtout pas de recouvrir le tout du  couvercle.

  • Le thermostat

Il peut aller de 60 à 240 degrés Celsius. Pourtant, les experts recommandent de ne pas dépasser les 190 degrés. Aussi, heureusement, certains appareil a fondue possèdent une molette pour régler cet aspect à sa convenance.

L’ergonomie de votre appareil a fondue

  • L’écran LCD

Attention, ce critère existe uniquement dans les versions les plus récentes. Cependant, elle peut s’avérer pratique pour tous ceux qui ont besoin d’avoir un œil sur la cuisson mais aussi sur les enfants qui rôdent autour du produit. Faites-lui confiance pour devenir votre principal allié !

  • Le cordon

Comme toujours, cet accessoire est souvent sujet à controverse. Trop court, il nécessite une rallonge. Trop long, il peut entraver le passage et semer le trouble. Donc, à vous de jauger la distance entre votre plan de travail ou support de dressage et la source d’alimentation électrique la plus proche.

Les fonctionnalités complémentaires

  • Le préchauffage

Parfois pour la fondue à la viande, ce critère peut vous soulager en terme d’organisation.

  • La minuterie

Il en va de même pour ce critère décisif. Maintenir la cuisson de votre fromage ou de votre viande à température ambiante garantit (ou pas) le succès de votre soirée !

Vous l’avez compris, comprendre le fonctionnement d’un appareil a fondue n’est pas très compliqué en soi. Il suffit juste de déterminer quel est votre genre préféré un peu en avance et de prévoir suffisamment de stock de l’ingrédient de base. Viande, fromage, sauce et même chocolat, à vous de décider. Ce qui est certain, c’est qu’en lisant notre comparatif, vous allez forcément trouver le produit qui correspondra le mieux à vous attentes gustative

A propos de l'auteur

Déborah ATTIAS

Bonjour à tous et à toutes, moi c'est Déborah !

Malgré la petite superficie de mon appartement parisien, je voue un véritable culte à tout ce qui concerne la cuisine. Aussi, j’ai décidé de partager mes trouvailles avec vous ! Elles prendront la forme de tests, comparatif de trois, quatre ou cinq produits ou encore guides d’achat.

En somme, je vous dis tout ce que vous avez voulu savoir sans jamais avoir osé le demander !

A vos marques !  Êtes-vous prêt à vous régaler ? Alors...cuisinez !

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