Nos guides d'achat du petit électroménager de cuisine

Tout savoir sur la decoupe des ingredients

On vous dit tout sur la decoupe !
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Ecrit part Déborah ATTIAS

Quand on aime composer de jolies assiettes, on sait que l’étape de la découpe sera forcément la plus importante. En effet, difficile de travailler la texture de certains ingrédients tant ils ont besoin d’instruments spécifiques. C’est pourquoi, dans ce guide d’achat, nous avons tenté de vous répertorier les meilleures astuces pour y parvenir. De plus, après recherche, nous avons trouvé quelques références de petit outillage que vous devez toujours à portée de main. Ne nous remerciez pas, c’est notre objectif de vous aider dans vos petites taches du quotidien. Au lieu qu’elles deviennent des sources de stress, on vous suggère de faire ça en vous amusant.

Un dernier mot en ce qui concerne votre collection d’emporte pièces. Ceux décrit dans ce guide d’achat permettent de leur donner un aspect enfantin. Quant aux outils analysée par la suite, ils possèdent toutes les qualités pour s’installer dans la durée dans votre boite à outils. Alors qu’attendez-vous pour vous laisser tenter ?

Le nom des techniques manuelles de découpe

En émincés

C’est sans doute le plus courant. Pour se faire, vous avez besoin de bien aiguiser vos couteaux avec un tout petit peu d’avance. Par contre, pour ne pas salir votre plan de travail, nous vous recommandons l’usage d’une planche appropriée à la découpe. Que son revêtement soit en bois, plastique ou bien silicone, vous trouverez toutes les informations la concernant dans notre guide d’achat.

En billes

Obtenu avec une cuillère parisienne, le melon comme la mozzarella s’y prêtent bien.

En brunoise

Cette fois, ce sont des dés de deux millimètres, des lamelles en forme de fins bâtonnets. Quoiqu’il en soit, vous avez soin d’outils spéciaux. Pas de panique, Passion Cuisson vous dit tout sur ces derniers dans la partie d’après.

En julienne

Comme à son habitude, Passion Cuisson aime bien vous conseiller des produits adaptés à la thématique. Dans ce paragraphe, nous vous avons trouvé le produit parfait pour obtenir un résultat convenable.

Baptisé sobrement Turbo, les lames de ce rasoir à julienne sont en acier. Cela signifie qu’elles ne craignent pas l’usure et encore moins l’eau.  Vendu à moins de dix euros, c’est un excellent rapport qualité/prix.

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Turbo Original Éplucheur Éplucheur Universel
  • Grand éplucheur universel pour les légumes, les fruits ou les fromages. Grâce à la qualité supérieure de ses lames, il est également adapté aux fruits et légumes plus doux.
  • Nettoyage facile.Il suffit de mettre l'éplucheur Turbo dans le lave-vaisselle, l'acier inoxydable garantit une longue durée de vie et de netteté.
  • Le point fort :La fixation est mobile.Ainsi, la tête de la lame peut être utilisée pour couper facilement les différents types de végétaux.

En macédoine

À la base, il s’agit d’une recette. Aujourd’hui, c’est devenu une technique de découpe appréciée des grands chefs. Pour résumer, il s’agit de dès compris entre trois et quatre millimètres.

En mirepois

Cette fois, même si le nom prête à sourire, il faut être agir pour parvenir à un résultat convenable. Plus petits que les précédents, les dès mesurent environ 1 millimètre.

En sifflet

Passion Cuisson adore la cuisson au wok. Du reste, l’équipe vous l’a prouvé en rédigeant ce guide d’achat complet sur la chose. Si vous hésitez encore plusieurs modèles, notre comparatif fait le point sur ce qui se fait de mieux actuellement. Après, tout ce que vous avez à faire, c’est de vous exercer à couper vos légumes en fonction. Grâce à un assaisonnement approprié, vous allez vous régaler !

La méthode électrique

Là encore, nous avons déjà traité ce sujet épineux. En effet, arrivées sur le marché il y a une dizaine d’années, la râpe électrique allège considérablement la tache. C’est pourquoi, nous considérons qu’il est de notre devoir de vous dénicher le produit qui mérite le coup d’oeil. Seulement, nous avons eu tellement de mal à nous décider que nous vous proposons de lire notre top 5 ! Vous nous en direz des nouvelles !

Classés par formes ou bien par code couleur, les cônes viennent à bout de toutes les textures. Donc, si vous avez un moment de fainéantise, elle demeure le meilleur compromis pour éplucher vos aliments en un temps record. 

En spaghetti

Cette fois, vous avez besoin de cliquer sur le lien ci-dessous pour que notre partenaire vous déniche des outils adaptés. Génial pour faire manger des légumes à vos enfants, ils croiront manger des pâtes alors qu’en réalité il s’agit de courgettes.

Quelques appareils dédiés à la découpe de vos fruits et légumes

Le cas du rasoir en céramique

Réputé incassable, on en trouve de toutes les couleurs. Du reste, ce matériau de construction est également utilisé pour les poêles sou bien les casseroles.  Plus on l’utilise, plus on ne peut plus s’en passer. Contrairement aux économes classiques de nos grands-mères, vous n’avez pas besoin de vous entrainer. C’est simple et efficace…un vrai jeu d’enfant !

KYOCERA - CP10NBK - Eplucheur rasoir noir avec lame céramique ultra tranchante - matériau sain qui ne rouille pas et n'oxyde pas les aliments
  • FINESSE DU TRANCHANT : nos lames sont extrêmement tranchantes et dure pour garantir une précision de coupe supérieure et vous permettre d'éplucher tous vos fruits et légumes rapidement
  • SOLIDITE DE LA LAME : nous utilisons de la céramique zircone, un matériau haute tehcnologie qui renforce la résistance à l'usure de nos lame. Cela vous permettra de garder votre éplucheur tranchant et 100% efficace plus longtemps.
  • MATERIAU SAIN : la céramique est un matériau qui ne rouille pas, qui n'oxyde pas les aliments et qui ne transfère aucun goût ni odeur. Elle permet de préserver au mieux les saveurs des aliments.

Qu’est-ce que le taille-crayon ?

Outil le plus ludique, cet instrument attire de plus en plus la sympathie du public. En plus, si Passion Cuisson a choisi celui-là, ce n’est pas un hasard puisqu’on peut changer de styles de découpe. Magique, n’est-ce pas ?

GEFU GE89263 Spirelli Taille-Légumes Acier Inoxydable Turquoise 12,5 x 7,5 x 16 cm
  • Créez des spaghettis de légumes quasi infinis !
  • Lames en acier japonais inoxydable hautement résistantes
  • Deux tailles de julienne – 2 x 3 mm et 3,5 x 5 mm

Avec une râpe manuelle

On connaissait la méthode automatique, voici celle qui a besoin encore de l’homme. Du reste, dans son petit guide dédié, Passion Cuisson vous liste toutes celles qui existent sur le marché. Chocolat, fromage ou encore fruits secs, aucun aliment ne lui résiste.

Qui dit découpe spéciale, dit aliments hors du commun !

L’ananas

Cette fois, il y a un coup à prendre puisque l’appareil fait office de levier. Mais vous allez voir, une fois testé, on ne peut plus s’en passer.

Rösle RS12803 Tranche ananas acier inox 18/10
  • Le coupe-ananas RÖSLE permet de gagner des vitamines sans effort : Le plateau d'ananas de qualité supérieure est idéal pour dénoyauter et couper facilement les fruits tropicaux
  • Il suffit de couper la couronne verte de l'ananas et d'insérer le coupe-ananas dans le fruit grâce à sa lame en acier inoxydable solide et tranchante - Il suffit de retirer la vers le haut - Racler les disques et de profiter des anneaux d'ananas propres et confortables en un tour de main
  • Ergonomique : La de forme optimale aide à tourner le trancheur dans le fruit et à retirer la pulpe - Un coupe-légumes en acier inoxydable de qualité supérieure - La combinaison parfaite de qualité et de fonctionnalité permet de couper automatiquement le fruit

La cerise

Cette fois, sans se mettre la pression, il faut donner insérer le fruit rouge dedans et attendre qu’elle passe dans le tuyau de découpe. En séparant les noyaux de l’aliment, vous allez gagner un temps fou pour vos clafoutis.

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Westmark Dénoyauteur à Cerises/destonateur avec Goulotte inclinée et grande Boîte à Noyaux, Plastique/Acier Inoxydable/Aluminium, Kirschomat, Argenté/noir/transparent, 40702260
  • Dénoyauteur à Cerises pour le dénoyatage rapide et sans effort de cerises fraîches, en conserve ou surgelées, grande goulotte inclinée pour un remplissage facile et un glissement rapide des fruits
  • Facile à utiliser grâce à un simple système de pression, le poussoir en forme d'étoile en aluminium revêtu est caché à l'intérieur du boîtier et protégé contre les éclaboussures
  • La goulotte à cerises inclinée assure un glissement rapide des fruits et permet ainsi une grande capacité de Dénoyautage (environ 15 kg/h), 4 pieds en caoutchouc assurent un maintien sûr

Le cas de la cuillère à glace

  • En aluminium

Tefal a fait faire en proposant ce modèle. Vu son petit prix, on aurait tort de s’en priver ! En plus, sa poignée s’adapte à la chaleur de votre main.

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Tefal K2072214 Ingenio Cuillère Glace, Aluminium Chromé, Multicolore, 25,5x4,7x5,5 cm
  • Surélevée permettant de ne pas être en contact avec la surface de la table pour une hygiène assurée
  • Tête en aluminium chromé
  • Idéale pour creuser dans le coeur dur des crèmes glacées
  • En inox

On la voit souvent chez les glaciers, il faut prendre le coup de main et le tour est joué. Alors, si vous possédez une sorbetière ou bien une turbine à glace, vous devez impérativement en posséder une.

Lacor Ice Cream Scoop, 53mm
  • Qualité supérieure.
  • Produit européen.
  • Garantie Lacor
  • En silicone

Anti-gouttes, elle demeure un excellent compromis entre les deux modèles précédents !

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Joseph Joseph - Dimple - Cuillère à Glace Antigoutte - Vert
  • Pratique : Tient debout grâce à sa base plate
  • Hygiénique : Collerette silicone anti gouttes intégrée
  • Efficace : la surface alvéolée de la tête ne colle pas à la glace

Le melon

Voilà enfin à quoi ressemble une cuillère parisienne. Vous ne vous attendiez pas à ça hein ? Allez, jetez-vous à l’eau, on est convaincus que vous allez faire des merveilles !

Brabantia 106569 Portionneuse à Melon Acier Inoxydable/Plastique Rosé 20 x 15 x 15 cm
  • En acier de haute qualité
  • Manche robuste en plastique
  • Facile à nettoyer

La roulette à pizza

Dans notre étude comparative, nous avons étudié les performances techniques liées à la cuisson des recettes italiennes par excellence. Seulement voilà, comment faire pour la couper en parts égales ? Cet instrument nous semble parfait !

Tefal K2071114 Ingenio découpe-Pizza
  • Coloris : Noir et Rouge
  • Compatible lave-vaisselle
  • Manche avec insert en inox

La pomme

Celles et ceux qui sont au régime l’adore. En effet, ce fruit apaise la faim et n’est pas calorique. Mais comment faire pour ne pas manger les pépins comme la peau ? On vous dit tout !

  • En quartiers

Génial quand on fait une tarte, une simple pression suffit pour obtenir un résultat homogène. Conçu en plastique, il se lave facilement. Tout ce que vous avez à faire c’est bien de centrer !

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OXO Good Grips – Coupe-pommes - Coupe-fruits en inox, trancheuse manuelle - Noir et blanc
  • PRÉPARATION FACILITÉE : évidez et coupez facilement les pommes et les poires en quartiers avec le coupe-pommes OXO Good Grips. Il est idéal pour préparer les tartes ou même une collation
  • ROBUSTE : les lames tranchantes en acier inoxydable du trancheur de pomme glissent aisément dans le fruit sans l'abîmer, enlèvent le trognon des pommes et donnent des quartiers parfaits
  • ERGONOMIE : les larges poignées douces et antidérapantes de ce coupe-fruit amortissent le choc, pour une prise en main confortable même lors de gestes répétitifs
  • Evide trognon

Peu agréable à regarder comme à manger, il faut vite s’en débarrasser. Les dents de cet appareil permettent d’obtenir un résultat à la hauteur. Ensuite, cela deviendra une habitude de s’en servir avant de réaliser vos compotes maison ou bien vos pâtisseries fruitées.

Rösle RS12746 Vide pomme 22,5 cm acier inox 18/10 -
  • Diamètre: 2 cm Acier inoxydable 18/10 Les petites dents acérés entrent facilement dans la chair du fruit pour en ôter le cœur Pratique pour évider les pommes, poires, petites courgettes…

La tomate

C’est le moins célèbre d’entre tous et pourtant…qu’est-ce qu’il est pratique ! Ce qui est top c’est qu’il agit comme un caméléon. Autrement dit, on le rentabilise avec d’autres aliments à chair fine.

Zyliss E46420 Tranche-tomates / coupe-tomates et Mozzarella, 8 tranches, lames acier inoxydable dentelées, blanc et rouge
  • 8 lames dentelées ultra-tranchantes en acier inoxydable pour couper tomates et autres fruits et légumes à la peau fine.
  • Les lames sont de biais et dotées de quelques pointes plus longues pour percer la peau du légume sans l'abimer, avant de le couper en tranches
  • Des tranches régulières à chaque fois, idéal pour une jolie présentation ! Epaisseur de la tranche : 8 mm

Et pour les liquides ?

La confiture

Géniale pour le petit déjeuner, elle s’accroche au pot ! Donc pas besoin de plonger à l’intérieur de ce dernier, vous obtenez la bonne dose en quelques secondes seulement.

Moha 80549 Cuillère à Miel et Confiture, INOX, Argent, 3 x 14,5 x 0,7 cm
  • Tient tout seul au bord du pot de confiture
  • Pratique et esthétique
  • Couleur: argent

Le miel

Ici, elle est acier mais généralement elle est en bois. Après tout, cet outil se revendique comme étant le plus écologique qui soit. En même temps, vu que l’objectif est de consommer le travail des abeilles, on estime qu’on peut l’utiliser à toutes périodes et saisons. Impérissable, le miel est aussi génial dans les remèdes de grand-mère. Du reste, il est parfait pour faire passer les rhumes ou les maux de gorge.

La pâte à tartiner

  • En inox

On dirait une spatule et pourtant ce n’en est pas une ! Pour vous dire, si on a choisi cette référence, c’est qu’elle peut vous sauver de situations délicates comme les tartines de beurre avant qu’elles ne tombent du mauvais côté. Avec elle, c’est un plaisir de recommander !

Couzon Jelly Spoon - Cuillère à tartiner
  • Utile et maline : la cuillère à tartiner se pose à la verticale sur votre table, sans risque de tâches.
  • Telle une spatule allongée, la Jelly Spoon permet d'aller chercher en profondeur dans les pots de confiture, miel, nutella....pour ensuite tartiner avec aisance et sans bavure.
  • Couzon conçoit des objets de table et de service comme des objets de décoration, pour embellir votre quotidien. Des produits de caractère, contemporains, esthétiques et fonctionnels, pour faire plaisir et vous faire plaisir.
  • En silicone

Facile à laver, la maniabilité du ce revêtement n’est plus à prouver. Pour la sucrée chantilly ou bien vos sauces salées comme le ketchup, mayonnaise ou moutarde, elle racle les pots avec une facilité déconcertante. Donc, on signe tout de suite et on commande un exemplaire chez notre partenaire.

Bamix Spatule pour gobelet, Silicone, Rouge
  • Une spatule longue et fine pour racler facilement les gobelets Bamix ou tout autre contenant fin et étroit.
  • Pratique pour ne pas perdre une goutte de mayonnaise ou de Chantilly fraichement réalisée.
  • Utile également pour étaler une crème, du chocolat ou de la pâte à tartiner.

Voilà, nous espérons que ce petit guide vous aura permis d’y voir plus clair. En tout cas, concernant la stratégie à adopter, les choses ne peuvent pas être plus claires. En somme, avant de commencer à cuisiner, il faut bien vérifier que nous avons tous en notre possession. Après quoi, on peut toujours se reposer sur des appareils encore plus perfectionnés comme ce mini hachoir. À nos yeux, il est évident que ces produits ont toute leur place dans les cuisines. Qu’on soit débutant ou bien confirmé, on a toujours besoin d’un commis efficace. 

A propos de l'auteur

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Déborah ATTIAS

Bonjour à tous et à toutes, moi c'est Déborah !

Malgré la petite superficie de mon appartement parisien, je voue un véritable culte à tout ce qui concerne la cuisine. Aussi, j’ai décidé de partager mes trouvailles avec vous ! Elles prendront la forme de tests, comparatif de trois, quatre ou cinq produits ou encore guides d’achat.

En somme, je vous dis tout ce que vous avez voulu savoir sans jamais avoir osé le demander !

A vos marques !  Êtes-vous prêt à vous régaler ? Alors...cuisinez !